Валерия Третьякова из района Богородское — по профессии банковский служащий. Пять лет назад она родила дочку, а пока была в декрете, решила начать делать необычные торты. Сейчас она настолько освоила это ремесло, что, когда видишь её изделия, не можешь поверить, что такие бывают. Некоторые из них могут даже… парить в воздухе!
Дракон Беззубик из мультика
— На день рождения младшего сына подруга принесла нам готовые бисквиты. Мы купили всё нужное для начинки, а потом сами собрали торт. Получилось так вкусно, что я решила: хочу ещё, только круче. И записалась на курсы по изготовлению тортов, — рассказала «ВО» Валерия Третьякова.
С тех пор она прошла уже несколько десятков разных курсов. Но до сих пор вспоминает свой первый 3D-торт в виде большой фигуры дракона Беззубика из мульт фильма «Как приручить дракона».
— Знакомая попросила сделать его ко дню рождения сына. А я тогда только училась. Очень переживала, что не получится, — рассказывает Валерия. — Испекла бисквит с кремовой начинкой. Нарисовала на бумаге дракона, приложила его к торту и вырезала из торта фигуру, как по трафарету. В конце слепила ему лапки и хвостик, покрыла его всего шоколадом и тёмной мастикой, нарисовала глазки, а чешуйки сделала трубочкой от сока. Именинник от подарка был в восторге.
Шоколад вместо клея
Своими самыми-самыми Валерия считает торты «антигравитационные» и «летающие». Первые состоят из частей, которые собраны так, что кажется, будто торт вот-вот развалится. Вторые и вовсе парят в воздухе.
— На самом деле таким тортам нужен каркас из деревянных и металлических деталей. Как раз благодаря ему они держатся. Каркас я строю сама. Всё необходимое покупаю в магазине стройматериалов. Деревянные детали выпиливаю, а потом скрепляю их винтами и гайками. А вот сварку пока не освоила, поэтому металлические части мне помогают сваривать рабочие из мастерской рядом с домом, — смеётся Валерия. — Затем каркас я заливаю горячим шоколадом и тут же, пока он не застыл, сажаю на него все части торта. Шоколад скрепляет их лучше клея!
«Летающий» торт Валерия готовила на свадьбу друзьям старшего сына.
— Он был сделан в виде сердца, которое парило в воздухе на леске над небольшим столиком. Конечно, внутри него был крепкий каркас, рассыпаться торт не мог, даже если бы захотелось его подбросить. Но мы решили подшутить над гостями. Когда официант вывозил торт, то «споткнулся» и чуть не опрокинул его. Гости были в ужасе, только потом догадались, что это был розыгрыш, — рассказывает кондитер.
Меренговый рулет для Рената Агмазова
Валерия не раз принимала участие в кондитерских телешоу. Так, в шоу «Король десертов» на телеканале «Пятница» она покорила ведущего Рената Агмазова своим меренговым рулетом и вышла в финал.
— Он тогда несколько раз повторил, что не пробовал ничего вкуснее, — вспоминает Валерия. — А потом все знакомые увидели эфир программы и наперебой стали просить приготовить им такой рулет.
Совсем скоро на телеканале «Суббота» выйдет программа «Здравствуй, сладкий!». На неё Валерия тоже пришла со своими кондитерскими шедеврами. Но какими именно, до эфира пока секрет.
Не забывает она и о предпочтениях в семействе.
— Дочка Злата обожает единорогов и на каждый день рождения просит делать тортики в их виде. Средний сын Тимофей фанат фастфуда и сладостей. Недавно приготовила ему десерт в виде бургеров и пакетика с картошкой фри. А старший Глеб заказал на именины «кастрюлю с пельменями». Что ж, сделаю и такой торт! — смеётся Валерия.
Загрузка ...
